微波食品外包裝

    食品從生產(chǎn)結(jié)束到流通至消費(fèi)者手中使用之前，必須以外包裝材料加以保藏，避免食品變質(zhì)、走味、碎裂、損傷，破壞食品的外觀或影響其食用性。有些食品還需儲(chǔ)存在零卡，因 此，它們的外包裝材料必須具備良好的耐冷凍性、耐沖擊性， 這樣才能對(duì)產(chǎn)品提供適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)。材質(zhì)結(jié)構(gòu)經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，大 約有下列幾種：

1.尼龍/油墨/接著層/低密度聚乙烯

 尼龍有較佳的耐冷凍性、耐穿刺性和柔軟性。低密度聚 乙烯膜有較好的耐冷凍性和耐沖擊強(qiáng)度，且熱封強(qiáng)度在熱封 材料中也屬上等，兩者復(fù)合組成，為理想的食品外包裝材料。

2.聚酯膜/油墨/接著層/線性低密度聚乙烯

    由于尼龍價(jià)格太高，為降低包裝材料的制造成本，現(xiàn)大多以聚酯膜取代尼龍。此種復(fù)合包裝材料仍能維持食品包裝 材料所須具備的各種性能，只是袋體的柔軟性略微受到影響。

3.丙烯膜/油墨/接著層/線性低密度聚乙烯 

第一類(lèi)包裝材料雖然耐冷凍性、熱封強(qiáng)度、耐沖擊強(qiáng)度都好，但因?yàn)槠浔旧淼墓鈱W(xué)特性、透明性較差，尤其是在冷凍后，包裝袋體外觀容易蒙霧模糊，使消費(fèi)者不容易看清內(nèi)容物，影響購(gòu)買(mǎi)。為了解決膜的問(wèn)題，也為了進(jìn)一步 降低制造成本及滿(mǎn)足各種需要，包裝材料還可以成本較低廉、 料源較充足的聚丙烯膜取代部分的尼龍、聚酯膜，復(fù)合線性 低密度聚乙烯膜，作為食品的外包裝材料。

聚丙烯膜仍基本符合微波食品用途的需要，但因?yàn)槠淠蜔嵝暂^差，在加工接觸到高溫時(shí)，包裝成品袋體常會(huì)因聚丙 烯膜熱收縮率大而產(chǎn)生縮皺、波浪狀等不良外觀，聚丙烯膜 的耐冷凍性也差，包裝袋體經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的冷凍保存，容易產(chǎn)生脆化破裂的現(xiàn)象，這是聚丙烯膜材質(zhì)的缺點(diǎn)，使用中要注意。