微波加熱時物料的分類

    物料的介電常數，是決定物料反射和吸收微波功率的主要物理量，當介電常數大時，反射率就小．吸收率大；當介電常數小時．反射率就大，吸收率就小。

    根據這些特點，人們通常將物料分成4大類：

    第一類主要是良導體．如銅、鉛、銀之類的金屬，介質損托系數極小，主要是反射微波，如同鏡面反射光一樣。對于這類物質，微波是不會產生加熱作用的。

    第二類主要是絕緣體,如玻璃、陶瓷等，微波可穿透并部分反射，吸收功率極小．其至沒有，因而也不被微波加熱。

    第三類是介質，其性能介于金屬和絕緣體之間，不僅可反射微波或被微波穿透，同時也有吸收微波的性能。這類物質如水、脂肪等。該類介質不同程度地吸收微波能量并轉換成熱量。

    第四類是磁性化合物，對微波的反應非常像介質。如果有磁De，產生的熱量會更大，產生的速度會更快。

    自然界的各種礦物，由于成礦的復雜性，各種缺陷造成性質的不均勻件，因而對微波一般不會顯示出上述4類典型的反應特性，甚至與同類化合物比較也有很大差異。